新鲜猪肉1块 ，制完中间转纽设置“OPEN” ，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、将肉末添加盐 、肉饼少量多次地往肉馅里打水 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。中间稍微按压出一个坑，简单撒上干淀粉 ，步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，润滑得拧都拧不起来的程度 ，微炉专用碗加盖 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
做法 ：
一 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。鸡蛋一枚打入其中 ，生抽搅拌均匀 ，糖 、把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，腌制调味 。
反复用劲摔打使其充满弹性；二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，
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